review makanan nasi hijau

[Review Kuliner] Nasi Hijau Adalah Butir Yang Harus Dilayani Setiap Makanan

Kembali pada bulan Juli, ketika panas di New York bisa melelehkanmu, aku berjalan keliling kota suatu sore memikirkan nasi hijau. Di otak saya yang kepanasan, itu menjadi mantra: nasi hijau akan menyelamatkan saya, nasi hijau akan membuat saya tetap dingin. Es krim, limun, dan salmon dingin dengan saus yogurt tidak bisa mengatakan apa-apa kepada saya — hanya karbohidrat licin dan herba yang akan menghentikan saya dari berkeringat di pakaian saya.

Kemudian, ketika saya sampai di rumah dan akhirnya membuat nasi hijau untuk makan siang, saya merasa lebih sejuk, meskipun itu mungkin setidaknya sebagian dari tipuan pikiran. Nasi yang saya buat terasa hangat, tetapi rasanya memiliki rasa yang saya asosiasikan dengan berada di tepi kolam: jus jeruk nipis, daun ketumbar, alpukat — semua hal yang saya suka menumpuk di taco dan mengejar seorang Pacifico.

Saya bisa makan semangkuk penuh nasi putih berbumbu — dan pada dasarnya itu semua adalah nasi hijau, beras yang telah dibumbui dengan rempah-rempah, cabai, minyak, dan garam — dan benar-benar puas (dan, omong-omong, tidak merasa bersalah) . Tapi nasi hijau sangat berpengalaman sehingga saya pikir sayang untuk tidak menambahkannya pada sesuatu. Sesuatu itu bisa sederhana — sepotong ikan asin dan lada, beberapa kubus paneer, beberapa sayuran panggang — karena nasi yang sangat pekat membuat pengangkatan berat.

Pada bulan Juli, saya memberi nasi pada telur saya. Tapi sekarang, saya juga menumpuk tomat. Sebenarnya, saya tidak bisa memikirkan apa pun yang saya lebih suka lakukan dengan tomat puncak. Oh, saya bisa menghujani mereka dengan rempah-rempah dan memeras jeruk kecil di atasnya dan meletakkannya di atas roti panggang dengan beberapa alpukat, saya kira. Tetapi nasi hijau melakukan semua itu untuk saya — ditambah saya bisa makan nasi!

Saya terus menyebut nasi hijau sebagai pembangkit tenaga rasa, tetapi tidak selalu seperti itu. Ini semua bagaimana Anda membuatnya. Saya membuat saus hijau punchy (saya kira saya terobsesi dengan saus hijau?) Dan melemparkan nasi saya di dalamnya ketika itu hanya dimasak dan masih sedikit hangat (meskipun suhu kamar berfungsi juga). Tetapi teknik tradisional Meksiko melibatkan pure cabai, rempah-rempah, dan air atau kaldu; nasi dimasak dalam pure, dan hasilnya lebih halus, kurang hijau — tetapi sama mendambakan dan, jika Anda saya, mendinginkan.

Bukan berarti kita harus didinginkan begitu buruk lagi. Maksud saya, September masih musim panas, dan Bumi semakin hangat, jadi bukan ide yang buruk untuk memiliki beberapa resep yang bisa menipu otak untuk meyakini bahwa tubuh lebih nyaman. Tetapi saya akui bahwa hari-hari Juli yang sangat memekakkan telinga sudah ada di belakang kita. Tidak apa-apa. Beras hijau adalah pilihan yang layak, apa pun musimnya. Tambahkan jamur dan ayam panggang di musim gugur. Tuang kacang hitam di atasnya di musim dingin. Gunakan untuk mengisi burrito Anda, atau taruh di bawah semangkuk sup. Cuaca akan membawa kita ke semua tempat gila; nasi hijau akan ada di sana ketika kami tiba.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *